ظروف سرامیکی

به ظرف هایی که به طور کامل از خاک رس ساخته می شوند ظرف سرامیکی می گویند. این ظروف طی فرآیند های شکل دادن، خشک کردن، حرارت دهی در کوره و در آخر لعاب زنی سرامیک خاک رس تولید می گردد.

ظرف سرامیکی چطور ساخته می شوند؟ آیا تا به حال به نحوه ساخت، طراحی فکر کرده اید؟ با ورچین کالا همراه باشید تا با دنیای شگفت انگیز ظروف سرامیکی سفر کنیم.

سرامیک چیست؟

سرامیک، ماده‌ای است که از ترکیب خاک رس با آب و مواد افزودنی دیگر ساخته می‌شود. ظروف سرامیکی دارای تنوع بسیار زیادی هستند و برای مصارف مختلفی مانند پخت و پز، سرو غذا، نگهداری مواد غذایی، تزئین و… استفاده می‌شوند.

اگر بخواهیم به صورت فنی به این موضوع نگاه کنیم سرامیک به فرآورده ای می گویند که از خاک های که در اوایل وجود زمین به طور ثابت مانده اند و هیچ عاملی مثل باد و باران و … آن ها را نمی تواند تغییر دهد مثل خاک سفید.

با گذشت زمان و پیشرفت تکنولوژی به این موضوع پی برده اند که از سرامیک می توانند به عنوان یک ترکیب ایمن سازی برای بدن استفاده کنند و با این شرایط دوباره در زندگی روزمره از ظرف سرامیکی برای پخت و پز استفاده می شود.

استفاده از ظرف سرامیکی به هزاران سال پیش برمی‌گردد. قدیمی‌ترین ظرف سرامیکی کشف شده در چین، مربوط به حدود 20000 سال قبل از میلاد است. این ظروف از خاک رس ساده ساخته شده بودند و دارای شکل‌های ساده‌ای بودند.

کلمه ای در واژه یونانی وجود دارد که به آن کراموس می گویند این کلمه به معنی لوله ای است که از گلِ پخته بدست می آید از این کلمه می توان این برداشت را داشت که این همان کلمه سرامیک است و بسیار می توانند با هم مطابقت داشته باشند.

یکی از بهترین ظرف ها برای طبخ غذا ظرف های سرامیکی هستند. در قرن های گذشته از ظرف های سرامیکی برای پخت و پز استفاده می کردند. ولی امروزه با وارد شدن ترکیبات فلز، مس و … از ظرف های سرامیکی کمتر استفاده می شود.

در ظروف جدید یک لایه سرامیک بین غذا و فلز وجود دارد که این لایه سرامیکی از چسبیدن غذا به فلز خود داری می کند. از نظر سلامتی این لایه سرامیکی نیز بهتر است.

ظرف سرامیکی و سفال چه تفاوتی با هم دارند؟

از نظر برخی از افراد ظرف های سفال و سرامیک با هم یکی هستند ولی باید بدانید که این موضوع اصلا صحیح نمی باشد.

در کل سرامیک یک کلمه عمومی تر از سفال است و یک ماده معدنی غیر فلزی نیز می باشد و با حرارت دیدن حدود 600 درجه سانتی گراد تغییر شکل می دهد. گل رس نیز یک نوع سرامیک است.

ترکیبات سازنده و شکل اولیه ظروف سفالی و سرامیکی نیز با هم متفاوت هستند. سفال را می توان با استفاده از چرخ سفال گری و یا دست به حالت های مختلف درآورد که به این حالت خمیری شکل و یا پلاستیکی نیز می گویند. در صورتی که برای ساخت وتولید ظرف های سرامیکی از ترکیبات و تکنولوژی های پیشرفته و فرمول های پیچیده تری استفاده می کنند.

معمولا سرامیک به شکل دوغابی می باشد. دوغابی به این معنی است که از عسل رقیق تر و از دوغ غلیظ تر می باشد. به این خاطر است که نمی توان آن را با چرخ دستی حالت داد و به همین دلیل در قالب ها درست می شوند.

چگونگی ساخت ظرف سرامیکی

ظرف سرامیکی تشکیل شده از 2 قسمت اصلی بدنه و بخش لعاب یا بیرونی هستند. برای ساخت بدنه ظرف سرامیکی از خاک رس و آب به مقدار مناسب قاطی می شود و از این دو گل رس سفال گری تولید می شود. باید دقت کنید که گل شما نباید زیاد نرم و یا سفت باشد. این گل باید به شکلی باشد که به خوبی حالت پذیر باشد. مخلوط کردن مناسب این مواد نیز با هم در ترک نخوردن این محصول نهایی بسیار با اهمیت است.

زمانی که شما می خواهید عملیات ورزدهی را انجام دهید باید به شکلی باشد که هیچگونه حبابی در لابه لای ذرات گل وجود نداشته باشد. شما با ادامه دادن این کار مقاومت گل را در برابر آب ایجاد می کند و باعث استحکام بیشتر آن می شود.

پخت خاک یکی از اساسی ترین مراحل ساخت بدنه می باشد. هر نوع خاک برای هر بدنه ای متفاوت است. برای اینکه بتوانید بدنه مورد نظر خود را بسازید باید چند نوع خاک را با هم مخلوط نمایید البته در نسبت های مشخص شده.

در رابطه با ظروف سرامیکی ما موضوعی با عنوان نکات مهم افزایش طول عمر ظروف سرامیکی نوشتیم که پیشنهاد می شود مطالعه کنید.

در ظرف سرامیکی ترکیب کردن خاک بسیار مهم است

در قسمت بالا اگر به این موضوع دقت کرده باشید گفته شد که برای ساخت هر بدنه از خاک های مختلفی استفاده می شود که این خاک ها تشکیل شده اند از: کائولن، کوارتز، فلدسپات، کورتزیت و در بعضی مواقع نیز از ترکیباتی مثل اکسید روی، کربنات کلسیم و تالک نیز با هم مخلوط می شوند و مورد استفاده قرار می گیرند.

وقتی که خاک ها با هم مخلوط شدند آن ها را در آسیاب می ریزند و دوباره با هم قاطی می شوند و به شکل دوغاب تبدیل می شوند. بعد از اینکه دوغاب آماده شد آن را در دستگاهی به نام آزیتاتور می ریزند که در آن یک پروانه متحرک وجود دارد میریزند و از یک الک ریز عبور می کند. در قسمت بعد با استفاده از دستگاه فیلتر پرس آب زیاد موجود در آن گرفته می شود و در آخرین مرحله به مدت 1 ماه در انبار های گل نگهداری می شوند تا تخمیر انجام شود.

مزایای استفاده از ظرف سرامیکی

ظرف سرامیکی دارای مزایای زیادی نسبت به سایر ظروف هستند. از جمله این مزایا می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

• مقاومت در برابر حرارت: ظروف سرامیکی دارای مقاومت بالایی در برابر حرارت هستند و می‌توان آنها را در فر، اجاق گاز و مایکروویو استفاده کرد.
• تنوع در طرح و رنگ: ظروف سرامیکی در طرح‌ها و رنگ‌های متنوعی تولید می‌شوند و می‌توانند به زیبایی محیط کمک کنند.

ما در فروشگاه ورچین کالا انواع ظروف سرامیکی و دستساز را برای فروش قرار داده ایم، اگر علاقمند هستید حتما بازدید فرماید.

یکی از پر استفاده ترین و محبوب ترین وسایل در چیدمان دکوراسیون در منزل ظروف سرامیکی هستند. دست ساز بودن این ظروف  دلیلی است برای منحصر به فرد بودن آن ها و زیبایی آن ها را بیشتر و خاص تر می کند.

این ظروف به دست هنرمندان تولید می شوند و بسیار متنوع هستند. متنوع بودن این ظروف دلیلی شده که ما آن ها را در همه جا به کار ببریم به عنوان مثال: پذیرایی، دکوراتیو، هدیه به دوستان و استفاده هایی که در روزمره از آن ها می کنیم.

پس بهتر است که همراه ما باشید تا ما بتوانیم در این مطالب ظروف سرامیکی دست ساز را بیشتر به شما معرفی کنیم تا شما بتوانید بهترین خرید را را انجام دهید.

تاریخ و قدمت ظروف سرامیکی

یکی از زیر شاخه های هنر سفال گری ظروف سرامیکی است. با جمع آوری اطلاعات و بررسی های انجام شده در کلیه دوره های تاریخی ایرانی سفال، کاشی و سپس سرامیک از هنرهایی هستند که بسیار پررونق و مطرح بوده اند. با نگاهی به آثار باستانی می وان به این موضوع پی برد که این هنر بسیار قدمت دارد و به هزاران سال قبل از میلاد می رسد.حتی بعضی از سفال های کشف شده به 10 هزار سال پیش از میلاد هم می رسد.

در بعضی موارد نیز که بدست باستان شناسان کشف شده است قدمت بعضی از این هنرها به 14 هزار سال قبل از میلاد هم میرسد که این باستان شناسان نیز به این باورند که این ها مربوط به قوم آریایی به نام کاش هستند. سفال، سرامیک و کاشی در حقیقت با وجود خاک های گوناگون و مناسب و با علاقه بسیار ایرانیان به این هنرباعث شده که این هنرها تولید شوند و به قدمتی دیرینه دست پیدا کنند.

جالب ترین چیزی که در سفالگری است استفاده از 4 عنصر آب، خاک، باد و آتش که نماد جهان هستی هستند که در روزمره استفاده های زیادی از آن ها می شود که یکی از قدیمی ترین صنایع ساخت بشر نیز می باشد.

ظروف غذاخوری عمدتاً شامل کارد و چنگال، لیوان، بشقاب، کاسه و تمام وسایل آشپزخانه است که برای پخت و پز، سرو غذا و تزئین میز استفاده می شود.

ظروف سرامیکی به ظروف سفالی نیز گفته میشود. مردم از زمان های بسیار قدیم از ظروف سرامیکی استفاده می کردند آنها همچنین پختن غذا را در ظروف سرامیکی ترجیح می دادند؛ این به این دلیل است که سرامیک به عنوان سالم ترین ماده در بین تمام مواد در نظر گرفته می شده است .

این موضوع غیر متخلخل است و محصولات سرامیکی برای استفاده بی خطر هستند.

چند مزیت برتر استفاده از ظروف سرامیکی

• سرامیک از سوزاندن خاک رس در دمای بالا تولید می شود.
• سرامیک در همه جا یافت می شود.
• محصولات سرامیکی در زندگی روزمره مورد استفاده قرار می گیرند
• اینها شکننده، غیر قابل تراکم و در طبیعت سخت هستند
• از ظروف سرامیکی برای پخت و برشته کردن نیز استفاده می شود

اکثر مردم ظروف سرامیکی را ترجیح می دهند زیرا از این ظروف می توان برای پخت و پز خشک و مرطوب استفاده کرد. علاوه بر این، آنها نچسب هستند و از سوختن غذا جلوگیری می کنند و پس از استفاده به راحتی می توان آنها را تمیز کرد.

ظروف سرامیکی ایمن برای سلامتی

سرامیک بیش از میلیون‌ها سال است که مورد استفاده قرار می‌گیرد و سالم و برای غذا بی‌خطر است. مواد تشکیل دهنده سرامیک غیر سمی در نظر گرفته می شوند.

ظروف سرامیکی دوستدار گرما است

ظروف سرامیکی گرما دوست هستند و شما می توانید غذا را روی اجاق گاز، مایکروویو یا فر بپزید. برخلاف پلاستیک، می توان آن را بدون شکستن و ذوب شدن گرم کرد زیرا مواد چینی (ماده برتر همه مواد) که در محصول وجود دارد وظیفه توزیع یکنواخت گرما در اتاقک گاز را بر عهده داردو اما همه سرامیک ها در برابر حرارت مقاوم نیستند، فقط برخی می توانند گرما را مستقیم روی اجاق گاز تحمل کنند اما اکثر آنها مقاوم در فر و مایکروفر هستند.

ماندگاری ظروف سرامیکی

ظروف غذاخوری ساخته شده از سرامیک لعاب خورده بیشتر به دلیل دوام آن شناخته شده است. آن ها در دمای بسیار بالا سوخته و در نتیجه بادوام ومقاوم هستند. اگرچه آنها شکننده به نظر می رسند، اما دارای استحکام عالی هستند.

ظروف سرامیکی نچسب

ظروف سرامیکی نچسب هستند. آنها بافت شیشه ای صافی دارند که به تمیز کردن آسان ظروف کمک می کند.

چه در حال آماده کردن غذا داخل ظروف سرامیکی باشید و چه در حال صرف غذا، ظرف بدون لکه باقی می ماند. علاوه بر این، با استفاده از آب و مواد شوینده می توان آنها را به راحتی تمیز کرد.

ظروف سرامیکی همه کاره

ظروف سرامیک در اشکال، اندازه ها و رنگ های مختلف موجود است. می توانید آنها را با توجه به مناسبت ها و غذاها خریداری نمایید.

ظروف سفالی دارای طیف وسیعی از گزینه ها هستند و ممکن است از نظر اندازه و رنگ متفاوت باشند. اما ظروفی که لعاب خرده بهترین خواص را نسبت به همه مواد دارد. شما می توانید بهترین یا شیک ترین سبک را که مطابق با نیازهای میز شما باشد، با قیمتی مقرون به صرفه انتخاب کنید. در گذشته ظروف غذاخوری چینی گران بود و فقط اشراف و افراد ثروتمند صاحب آن بودند. اما اکنون با تکامل تکنیک ها و به وجود آمدن فرآیند جدید، ظروف غذاخوری با قیمت های مقرون به صرفه در دسترس هستند.

ظروف سرامیکی فاقد وینیل و مواد شیمیایی

مواد شیمیایی و پلاستیک می توانند تاثیرات نامطلوبی بر سلامت ما داشته باشند. اینها می توانند برای بدن ما مضر باشند. این مواد شیمیایی در ظروف نگهداری مواد غذایی و سایر محصولات خانگی و ساختمانی وجود دارد. در حالی که سرامیک ها فاقد مواد شیمیایی هستند و می توانند گزینه خوبی برای شما باشند.

ظروف سرامیکی پلاستیک و مواد شیمیایی را جذب نمی کند

محصولات سرامیکی غیر متخلخل هستند و به دلیل این خاصیت مواد شیمیایی را جذب نمی کنند. از طرف دیگر، مواد شیمیایی ظروف غذاخوری پلاستیکی می توانند با مواد غذایی مخلوط شوند که می تواند برای سلامتی خطرناک باشد.

ظروف سرامیکی نگهدارنده گرمای پایدار

ترمودینامیک سرامیک ها بسیار پایدار است، که اجازه نمی دهد جریان گرما به سرعت از بین برود.

همانطور که می‌دانید زمانی که غذای ما در معرض تغییراتی همچون سریع خاموش شدن یا تفاوت‌ های دمایی خاص قرار می‌گیرد، به راحتی نمی‌ترکد.

سرامیک ها نیز رسانای ضعیفی برای گرما هستند. از این رو انتقال حرارت در مقایسه با ظروف شیشه ای، فولادی و سایر ظروف فلزی بسیار کم است.

بنابراین، ظروف سرامیکی به عنوان نگهداری آب جوش و غذای گرم برای مدت طولانی شناخته شده است.

ظروف سرامیکی پایداری شیمیایی

همچنین دارای مقاومت خاصی در برابر قلیایی ها، اسیدها، نمک ها و دی اکسید کربن موجود در جو است که در صورت مصرف مداوم می تواند به بدن انسان آسیب برساند.

این مواد شیمیایی ذکر شده واکنش بسیار کمی نسبت به ظروف سرامیکی دارند که در نهایت باعث زنگ زدگی و کهنه شدن آن نمی شود. این ویژگی همچنین برتری سرامیکی فلزاتی مانند ظروف آلومینیومی، ظروف مسی و ظروف آهن را ثابت می کند.

همانطور که می دانیم استفاده از ظروف سرامیکی در بین ما تازگی ندارد و مدت زیادی را با ما سپری کرده است. اگرچه سنت‌های مختلف در سراسر جهان نیز الهام‌ بخش کشف آن بوده‌اند، مزیت‌ها و طبیعت کاملاً ارگانیک آن نیز به نوعی ذهن ما را برای ارتباط با چرخه طبیعت جلب کرده است.

اگر می خواهید نمونه کاملی از ظروف سرامیکی داشته باشید، از محصولات سایت ما دیدن کنید و همچنین ما را در اینستاگرام همراهی کنید تا شاهد دنیای شگفت انگیز ظروف سرامیکی باشید.

شما می توانید این محصولات را به راحتی با قیمت های ارزان تهیه کنید. در آنجا می توانید به راحتی یکی از ظروف را برای درک بهتر خود پیدا کنید.

امیدواریم مقاله ما به شما در درک اهمیت ظروف سرامیکی کمک کرده باشد.

فراموش نکنید آنچه خانه شما را به خانه تبدیل می کند این است که درک کامل از محیط اطراف و لوازم مصرفی خود داشته باشید.